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青菜用燙的 營養易流失！

吃下肚的每一口，決定了家人的健康。從鍋具等廚房用品，到食材採買烹調，譚敦慈分享她在廚房每日實踐的無毒生活。 ▇ 葉菜類NG料理法 1.避免燙青菜 燙青菜看似健康，但因需要較多熱水，易讓葉菜水溶性營養素流失。 TIPS：如果真的要燙青菜，水不要加太多。 2.避免大火拌炒或爆香 傳統大火拌炒的方式會產生煙霧及有毒物質。爆香過程會產生多環芳香碳氫化合物，油開始冒煙也會產生有毒物質，很多不抽菸的女性卻得肺癌，可能跟這種化合物有關。 ▇ 葉菜類無毒料理法 1.把菜切成10...
2016/04/22
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手機滑不停＋垃圾食物 恐讓大腦怠惰

搭配垃圾食物與外部刺激 易造成腦部怠惰 3C產品盛行，許多孩子下課放學回到家的第一件事，就是看電視、滑手機、平板電腦不離身，對部分小朋友來說，宅在家裡最大樂趣就是看電視及打電玩，尤其是連假期間，經常熬上幾個晝夜，殊不知這樣的活動會改變腦部運行，甚至影響學習力。 腦部是人類最晚發育成熟的器官，一直到20幾歲才完全發育，這個重量約莫1400公克的器官，卻要消耗掉平時吸進氧氣量的20%。一旦孩子長期熬夜、睡眠不足，不僅容易作息不正常，如果平時活動又多以靜態為主，課...
2016/04/22
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眼睛酸澀？ 來做眼睛健康操

民眾到中醫就診，除一般常見的感冒、失眠症狀外，眼睛乾澀不適求診者也不少。衛福部桃園醫院中醫師童鈺珽建議做「眼睛健康操」，按摩眼睛周圍穴道，可幫助眼周氣血循環。 童鈺珽說，眼睛乾澀症狀，多以年輕、老年人兩大族群為多，年輕人常因過度使用3C產品、熬夜，感覺眼睛疲勞、乾癢或刺痛；老年人眼睛則容易感覺痠澀。童鈺珽表示，依照中醫觀點，長時間用眼過度及熬夜少眠，累積疲勞，易損傷肝血，滋養肝血能間接達到護眼功效。 「眼睛健康操」以無名指輕壓，從眼頭「睛明」開始...
2016/03/22
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運動5大好處！防癌還能促進心理健康

世界衛生組織指出，身體活動不足，為影響全球死亡率的第四大危險因子，死亡率更高過肥胖；教育部體育署指出，從小建立運動習慣，能促進個人身心健康，還能提升競爭力。為此，《優活》整理出運動的5大好處，快一起加入運動的行列吧！ 現代人使用3C時間多於戶外活動 董氏基金會葉金川指出，現代人花比較多時間上網、看電視，接觸3C產品的時間多於到戶外運動，減少曬太陽、且越來越不喜歡運動流汗，也無法感受到運動的快樂。 根據《優活》過去報導，成人每週只要達到150分鐘的中度身體...
2016/03/01
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肌力不足亂動…誤認孩子過動

一位焦急的媽媽帶著四歲女兒到醫院診間，說女兒上課時都趴在桌上，「看她好像頭很重？是不是專注力出問題？」調查顯示，逾五成家長擔心孩子注意力不集中，其實許多孩童運動量不足，導致肌力弱，坐沒坐相，被家長誤以為注意力不足。 除了注意力不集中，不少家長還擔心孩子情緒控制差、坐不住、愛亂動等。台北市敦南兒童專注力中心技術長廖笙光表示，都市小孩活動空間受限，加上爸媽疼愛，常常抱在身上，減少孩子爬行或舉手等活動機會，造成背部肌肉無力，難以維持坐正的姿勢，喜歡趴...
2016/02/22
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